Dugleresaus

Name: Dugleresaus
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 ml de visfond; 200 ml de room; 150 g de sjalotten; 200 ml de witte wijn (droge); citroen; boter

Zelf sauce dugléré maken zoals een echte Franse chef? Met dit recept lukt het.

15 min

Moyen

Saus

Personnes 4

Ingrédients

200 ml de visfond
200 ml de room
150 g de sjalotten
200 ml de witte wijn (droge)
citroen
boter
2 el de peterselie, fijngehakt
1 tomaat, gepeld en in blokjes

8 ingrédients sélectionnés

Ajouter

Order via

Préparation

Stoof de fijngesnipperde sjalot aan in wat boter. Blus met de visfumet en de wijn, laat tot de helft inkoken.

Voeg de room toe en laat opnieuw inkoken tot de saus licht dikt.

Voeg de klontjes koude boter toe en enkele druppeltjes citroensap.

Roer tot slot de fijngehakte peterselie en blokjes tomaat onder de saus.

Je kan eventueel nog bijkruiden met peper en zout.

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

Faites-le-nous savoir en évaluant cette recette.

Vote saved