Gelakte kip met pommes fondant van krielaardappelen

Name: Gelakte kip met pommes fondant van krielaardappelen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 12 krielaardappelen; 1 sjalot; 1 teentje de knoflook; 1 el de boter; 200 g de runderbouillon; 2 kipfilets; 2 el de perenstroop; 2 el de sojasaus; 1 el de boter

De combinatie van sojasaus en siroop geeft de kip een unieke, lichtjes zoete smaak. De krielaardappelen krijgen hun smaak dan weer van de braadrestjes van de kip en bruine fond. Kortom, deze gelakte kip met pommes fondant is een smaakbom!

Hoofdgerecht

30 min

Moyen

Personen 2

Ingrédients

12 krielaardappelen
1 sjalot
1 teentje de knoflook
1 el de boter
200 g de runderbouillon
2 kipfilets
2 el de perenstroop
2 el de sojasaus
1 el de boter

9 ingrédients sélectionnés

Ajouter

Order via

Préparation

Verwarm de oven voor op 160°C.

Zet een braadpan op het vuur en laat een klontje boter smelten. Bak de kip aan beide kanten in boter en voeg daarna nog een eetlepel boter toe.

Blus met sojasaus en schud de pan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de luikse stroop toe maar zorg ervoor dat deze zeker niet aanbrandt. De stroop moet aan de kip blijven hangen.

Haal vervolgens de kip uit de pan en leg deze op een stukje aluminiumpapier. Gaar de kip verder op 160°C in de oven.

Snijd de krielaardappelen in dikke blokjes.

Gebruik de pan van de kip en bak hierin de krielaardappeltjes. Voeg de sjalot en look toe en blus met de fond tot de aardappelen onderstaan.

Laat dit geheel zachtjes inkoken tot de aardappel gaar en mooi van textuur is.

Voeg eventueel nog wat verse kruiden aan toe en serveer samen met de kip.