Volle yoghurt: een gezonde keuze of niet?

Yoghurt is een eeuwenoud product met een modern imago. Het is van nature rijk aan belangrijke voedingstoffen en past prima in een gezond voedingspatroon. Ongesuikerde yoghurt natuur krijgt de voorkeur in een gezonde voeding, daarover is iedereen het eens. Maar hoe zit dat met volle yoghurt? Bevat volle yoghurt meer calorieën dan magere yoghurt? Zit er meer suiker in? Of brengt volle yoghurt meer vitaminen en mineralen aan? We zochten het voor je uit!

Wat is volle yoghurt?

Volle yoghurt is yoghurt met een vetpercentage van ongeveer 3%. Dat komt overeen met zo’n 4 g vet per potje van 125 g. Magere yoghurt bevat minder dan 1% vet of zo’n 1,2 g vet per potje. Volle yoghurt bevat dus iets meer vet dan magere yoghurt. In vergelijking met Griekse en Bulgaarse yoghurt - zij kunnen zo’n 5 tot 10% vet bevatten - brengt volle yoghurt minder vet aan.

Bevat volle yoghurt veel calorieën?

Naarmate yoghurt meer vet bevat, bevat hij ook meer calorieën. Een potje (125 g) magere yoghurt natuur brengt ongeveer 60 kcal aan, een potje volle yoghurt natuur ongeveer 80 kcal en een potje volle Griekse yoghurt natuur ongeveer 140 kcal.

Brengt volle yoghurt nu veel calorieën aan? Gezond eten is meer dan enkel calorieën tellen. Maar om je een idee te geven: een potje volle yoghurt natuur brengt met zijn 80 kcal ongeveer 4% aan van een gemiddelde dagelijkse energiebehoefte van 2000 kcal. Dat kan je vergelijken met het caloriegehalte van een snede brood of een middelgroot stuk fruit. Wie zich houdt aan de aanbevolen zuivelinname van 2 tot 3 porties per dag (waaronder bijvoorbeeld een potje yoghurt), zal zo niet te snel te veel calorieën binnenkrijgen. Zeker niet als je het vergelijkt met bijvoorbeeld de 250 kcal die je binnenkrijgt met een reep melkchocolade (50 g).

Zit er meer suiker in volle yoghurt?

Volle yoghurt en magere yoghurt natuur bevatten ongeveer evenveel natuurlijk aanwezig melksuiker of lactose: ongeveer 5%. Als yoghurt volgens het etiket meer dan 5% suikers bevat, dan zijn er meestal suikers aan toegevoegd, bijvoorbeeld in de vorm van sacharose, glucose-fructose, fruitconcentraten of honing.

Zitten er meer vitaminen en mineralen in volle yoghurt?

Volle yoghurt bevat ongeveer evenveel calcium en vitamine B2 als magere yoghurt. Een potje (125 g) magere en volle yoghurt bevatten respectievelijk zo’n 170 mg en 150 mg calcium. Beide leveren zo ongeveer een vijfde van de gemiddelde aanbevolen hoeveelheid calcium per dag. Een potje yoghurt levert op zich ook al ongeveer een kwart van de gemiddelde dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine B2.

Hoe zit dat met volle yoghurt en verzadigd vet?

Naarmate yoghurt meer vet bevat, bevat hij ook meer verzadigd vet. In vergelijking met een potje magere yoghurt – dat bevat 0,8 g verzadigd vet - brengt een potje volle yoghurt 2,8 g verzadigd vet aan. Dat is ongeveer een tiende van de hoeveelheid verzadigd vet die een gezonde voeding mag aanbrengen.

Omdat sommige verzadigde vetten het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verhogen en daarmee mogelijk ook het risico op hart- en vaatziekten, wordt aangeraden om de inname van verzadigde vetten te beperken. Dat kan door te kiezen voor magere yoghurt of door volle yoghurt af te wisselen met magere of halfvolle yoghurt. Voor minder (verzadigd) vet in de voeding, neem je beter vooral minder vaak boter, harde margarines, vette kazen, vette vleeswaren en allerhande soorten zoetigheden en fastfood. Zij bevatten doorgaans veel meer (verzadigd) vet dan een potje volle yoghurt.

Is volle yoghurt gezond?

Yoghurt is van nature een goede bron van hoogwaardige eiwitten, calcium en vitamine B2. Yoghurt natuur – zowel de magere als de volle variant - behoren tot de lichtgroene zone van de voedingsdriehoek en passen dus prima in een gezond voedingspatroon. Hou rekening met de rest van je voeding, de dagelijks aanbevolen porties, geef de voorkeur aan yoghurt natuur zonder toegevoegde suikers en varieer voldoende.

Meer weten over de voedings- en gezondheidsaspecten van yoghurt?

• Yoghurtwijzer
• Yoghurt wordt meestal goed verdragen door mensen met lactose-intolerantie
• De zuivelmatrix onderzocht
• De potentiële gezondheidsvoordelen van gefermenteerde voeding

Wat is jouw favoriete yoghurtvariant? Deel het met ons op Facebook, Instagram of Twitter met #lekkervanbijons.

Wil je op de hoogte blijven van de laatste nieuwtjes? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief of volg ons ook op YouTube of Pinterest.