Tom Nijs en Ann Geys zijn de eigenaars en bezielers van het Nijswolkje, een schapenboerderij. Ze bouwden het enkele jaren geleden op vanaf nul. Tom is een boerenzoon en ergotherapeut, Ann is opvoedster van opleiding.

De schapenmelk wordt verwerkt tot ijs, kaas en yoghurt. Het Nijswolkje functioneert ook als zorgboerderij.