Wat ooit begon met een simpel verkoopstalletje met zelfbediening van oesterzwammen op de oprit van de boerderij gelegen op de unieke locatie naast het voormalig Karmelietenklooster aan de voet van de Vlaamse Ardennen, is uitgegroeid tot een unieke hoevewinkel. Bezieler is Ignace Schram, fervent bio-tuinier en kweker van oesterzwammen.

De bijzondere ligging van De Oesterboerderij te midden van mooie trage wegen en fietsroutes verleidt veel toevallige passanten om binnen te stappen in de hoevewinkel. Velen worden er trouwe klant. U kan er in alle rust kiezen en genieten van de vele uitgestalde lokale producten en van de eigen gekweekte oesterzwammen en shiitakes.

Intussen is de zwammenkweek overgebracht naar VZW Maatwerkbedrijf De Kromme Boom, waarvan Ignace bestuurder is.