Het witloofbedrijf werd opgestart in 1959 door Cyriel Van Hooste en Angèle Colman. Kleinzoon Jurgen zette in 2004 de grote stap om het bedrijf over te nemen. Zowel het grondwitloof als asperges werden met passie geteeld. In 2013 besloot Jurgen mee te doen aan het programma ‘Boer zoekt vrouw’. Voor Jurgen een heel leuke ervaring en onrechtstreeks door het programma heeft hij dan toch zijn liefde, Joke gevonden. Een nieuwe start kondigde zich aan. Daar bovenop zijn ze meer gedreven dan ooit en openen ze samen een hoevewinkel. De Polkenhoeve is een feit. Joke neemt afscheid van haar functie als 'verantwoordelijke facturatie' in het ziekenhuis en stapt voltijds in het bedrijf. Nu kunnen ze beginnen om hun nieuwe ideeën uit te werken en te realiseren. Leveren aan huis, bedrijfsbezoeken, geschenkmanden, fruit op het werk, eigen rijstpap, … over alles wordt nagedacht. Tot op de dag van vandaag worden ze nog elke dag bijgestaan door de mama van Jurgen, zo werken er vandaag 2 generaties op het bedrijf, OP NAAR DE DRIE!