What products can you find here?

De hoeveproducten worden bereid met verse melk van de eigen koeien. Deze koeien krijgen een uitgebalanceerd rantsoen van eigen ruwvoeders, aangevuld met een samengesteld krachtvoer. Enkel de beste grondstoffen worden hiervoor gebruikt. Logisch, als je weet dat het voeder van de dieren de smaak van het zuivel bepaalt.

Met de volle melk wordt vanillepudding, rijstpap, volle en Griekse yoghurt gemaakt. Uiteraard kan je er ook verse ‘rauwe’ hoevemelk vinden en flessen gevuld met gepasteuriseerde hoevemelk. De hoeve is gekend voor het lekkere artisanale hoeve-ijs en de gepersonaliseerde ijstaarten.

Een deel van de melk wordt afgeroomd. De verse room laten ze aanzuren, om nadien te karnen. Het resultaat is verse hoeveboter, met als nevenproduct een friszure karnemelk. Wist je dat de smaak, kleur en malsheid van de boter varieert over de seizoenen heen? In het voorjaar, wanneer de koeien het verse voorjaarsgras kunnen grazen, is de boter op zijn best: mooi geel van kleur en zacht smeerbaar. De boter wordt verwerkt in chocomousse, chocopasta en boterwafeltjes.

Met de afgeroomde melk maken ze plattekaas, magere yoghurt (en drinkyoghurt) en chocomelk.