Other information

Het Verdronken Land Van Saeftinghe is een uniek slikke- en schorrengebied aan de Westerschelde, net over de Nederlandse grens. Het gebied is 3580 hectare groot en geeft een beeld van het Zeeuwse oerland: een delta van vele slikken en schorren met daarin geulen die tweemaal per dag volstromen met het zilte Scheldewater. Hierdoor heeft zich een specifieke fauna ontwikkeld. Soorten zoals lepelblad, zeekraal, kweldergrassen en schijnspurrie groeien er weelderig. De Belgisch witblauwe runderen grazen in dit gebied vanaf 1 mei tot 1 november. Door het eten van deze zilte begroeiing bekomen de dieren hun unieke présalé smaak, die 4 maanden waarneembaar blijft.

Vanaf begin september tot eind april kan je bij Saeftingherhof terecht voor pré salé vlees. Dit is vlees van de koeien die een ganse zomer in alle rust in het gebied hebben gegraasd. Van begin mei tot begin september wordt het Belgisch witblauw natuurvlees verkocht. Dit is vlees van runderen die tijdens de wintermaanden op stal hebben gestaan.

Het afhalen van de bestelling is altijd een beetje een beleving, want de klant kan ten alle tijde een bezoekje brengen aan de runderen in de stal.