De rundveehoeve van de familie Onghena ligt in het groene Waasland. De familiale veehouderij kreeg steeds meer vraag naar vers vlees, rechtstreeks van de boerderij. Daarom openden ze meer dan 20 jaar geleden hun hoeveslagerij ‘Hammes Hoevevlees’.

Op de boerderij wordt op 55 hectare gras, maïs en graan geteeld. Allemaal gericht op het uitgebalanceerde dieet van een 200-tal dieren. De veestapel bestaat volledig uit Blonde d’Aquitaine-koeien.

De gezondheid van de dieren, en bijgevolg de kwaliteit van het vlees, is erg belangrijk voor Hammes Hoevevlees. De dieren worden regelmatig gecontroleerd of ze antibioticavrij en zonder toegevoegde hormonen en andere groeibevorderaars ontwikkelen.