Hoevevlees ’t Eendenhof bestaat sinds 1995. Zaakvoerder Willem Dewicke begon toen kleinschalig met de verkoop van varkensvlees en rundvlees vanop de hoeve. Hij koos voor de korte keten omdat hij een eerlijke prijs wou voor zijn producten. Ook dochter Griet en zoon Roeland helpen een handje mee en baten de hoeveslagerij uit.

Willem beschrijft ‘de korte keten’ als zijn passie en hij streeft een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk na. De varkens en runderen worden gevoerd met eigen geteelde granen zoals maïs, bieten en stro. Daarnaast vind je ook zonnepanelen, zonneboilers en een windmolen op het bedrijf. Dit wekt zo’n 70% van de gebruikte energie op!