De familie De Baerdemaeker baat een familiaal melkveebedrijf uit in Gooik.

De veestapel bestaat voor de helft uit een lokaal ras, namelijk een soort mix van het Belgisch witblauw. De koeien zijn dubbeldoelkoeien. Ze dienen namelijk voor melk en vlees. Van de lente t.e.m. de herfst gaan de koeien op de weide.

Sinds 1999 wordt de melk op de boerderij verwerkt tot roomijs, dat je in de hoevewinkel kan verkrijgen. Dit zowel in literdozen als schepijs.

Ook duurzaamheid wordt bij De Baerdemaeker hoog in het vaandel gedragen. Alle elektriciteit op de boerderij wordt geproduceerd door een pocketvergister.