Eddy Kenis is sinds 2016 actief in het maken van ijs, rijstpap en yoghurt van schapenmelk.

Van half april tot eind september worden de schapen dagelijks gemolken. Dan is er voldoende melk om deze lekkernijen mee te maken. Vanaf oktober krijgen de schapen een rustperiode. Ze maken zich klaar om te lammeren. Als de lammetjes voldoende zelfstandig zijn, kunnen de schapen opnieuw worden gemolken.

Eddy vindt het maken van producten op basis van schapenmelk een fijne bezigheid. Hij vindt lokale productie van groot belang!