Hof ter Driehoek is gelegen in Lapscheure. Een klein dorpje in de polders vlakbij de grens met Nederland. De hoeve dankt haar naam aan haar ligging in de driehoek die destijds ontstond bij de aanleg van de N49 - nu A11- en de oude baan van Maldegem naar Knokke.

Begin de jaren 2000 nam Chris de ouderlijke hoeve over en maakte hij onmiddellijk ook de keuze om over te schakelen van Belgisch Witblauw naar het Franse ras Blonde d’Aquitaine.

Chris was immers op zoek naar een ras dat makkelijk te kweken was, op een zo natuurlijk mogelijke manier en met zo weinig mogelijk tussenkomst van de dierenarts om dit te kunnen combineren met zijn job in de landbouwsector.  
De Blonde d’Aquitaine staat bekend als een ras met weinig gezondheidsproblemen, een goede vruchtbaarheid en een hoge groeisnelheid.  Kenmerken waarvoor Chris onmiddellijk gewonnen was, de keuze voor de omschakeling was dan ook snel gemaakt.  Doorgeen de jaren is Chris zijn liefde voor het ras alleen maar toegenomen en is zijn raszuivere veestapel zijn grote trots.

De runderen worden gehouden conform het ‘Beter Leven **’ keurmerk. Dit label staat garant voor een diervriendelijke behandeling van het rund. De dieren grazen in natuurlijke kudden en brengen hun jeugd samen met hun moeder door. In de stallen hebben de dieren voldoende ruimte en voldoende stro voor optimaal ligcomfort en is er zoveel mogelijk daglicht, continu voedsel en water beschikbaar.

Begin 2018 wilde Chris nog een stap verdergaan en besliste hij samen met zijn echtgenote Vicky om samen een hoeveslagerij op te starten en in te zetten op het korte ketenverhaal van landbouwer tot klant.