Raf Winters en Leen Schaeken zijn de uitbaters van het familiaal landbouwbedrijf Roundhouse Hoevevlees. Hierin combineren ze dierenwelzijn en duurzaamheid. Ze boeren met respect voor het milieu en de grondwaterkwaliteit en komen zo tot een circulaire bedrijfsvoering. 

Hun dieren zijn van het Belgisch witblauwe ras. Deze runderen hebben de laagste Carbon footprint en de beste vleeskwaliteit. Ze produceren dus niet alleen ecologisch maar kunnen je ook een smakelijk stuk vlees met een geringe vetbedekking aanbieden. Het is zelfs magerder dan kip en cholesterol-arm. Door een uitgebalanceerd rantsoen heeft het vlees een hoog aandeel omega3-vetzuren, wat je gezondheid een extra boost geeft.