De naam 't Legergoed is ontstaan rond 1566.  Toen werd het bedrijf uitgebaat door de familie Immeloot, die de titel droeg van Heere van Leghere.  Vandaar de naam 't Legergoed. 

Vanaf 1951 werd het bedrijf uitgebaat door Andre Haghedooren en Anna Ghekiere, de ouders van Dirk.  Sinds 1989 zijn Dirk en Wivina gestart met het bedrijf.  Oorspronkelijk waren er nog melkkoeien op het bedrijf maar die verdwenen na enkele jaren. 

Er werd overgegaan naar het kweken van mestvee, namelijk witblauw-dikbillen.  Het was de bedoeling om een eerlijkere prijs en meer waardering voor het product te verkrijgen.  Om die reden zijn ze sinds 2002 van start gegaan met hun eigen hoeveslagerij.  De verkoop is ondertussen geleidelijk gegroeid.  Na de herhaaldelijke vraag van enkele klanten zijn ze begin 2004 van start gegaan met de verkoop van eigen varkensvlees. Hun vlees onderscheidt zich in de malsheid en vooral de smaak. 

Om het hele proces, vanaf de geboorte tot de slachting van het rund of het varken, op een zo verantwoord mogelijke manier te laten verlopen houden ze er een bepaalde filosofie op na. Elke stap in het proces wordt steeds in vraag gesteld, altijd op zoek naar een verbetering. Doordat ze alle stappen zelf kunnen bepalen, hebben ze een rechtstreekse invloed op het eindproduct.