Cheesecake met witte chocolade en frambozen

Voor jou uitgekozen: onze beste recepten met frambozen

Kooktips

Translation not available

This page has not been translated for the selected language.

Frambozencoulis, een frambozenbavarois, een mousse of kaastaart… Met frambozen kan je de meest verfijnde desserts bereiden. Maar deze kleine smaakbommetjes van bij ons hebben veel meer in hun mars. Onze recepten met framboos zijn het bewijs! Ontdek hier hoe je met frambozen diverse gerechten naar een hoger niveau tilt.

Wie ons volgt op Instagram weet dat we gek zijn op desserts. Onze favoriet van ’t moment? Deze cheesecake met frambozen… zo lekker, da’s niet te geloven!

Wist jij dit al over frambozen?

Smul jij ook graag van weetjes? Dan zal je hier zeker je honger kunnen stillen.

  • Frambozen zijn eigenlijk geen bessen. Elke framboos is een verzameling van kleine steenvruchtjes die op een kern samengepakt zitten. Toch rekenen we deze fruitsoort tot de groep van de bessen.
  • Er bestaan verschillende soorten frambozen. De twee belangrijkste hoofdcategorieën zijn de zomer- en de herfstframbozen. Door een afwisseling van rassen zorgen onze telers ervoor dat er van juni tot eind oktober verse frambozen van eigen bodem beschikbaar zijn. In België kennen we vooral frambozenstruiken die vruchten dragen met een rozerode tot dieprode kleur. De laatste jaren zie je ook wel de gele framboos en zwarte framboos opduiken, al blijft de roosrode variant degene die je het vaakst ziet in het winkelpunt.
Frambozenmousse
  • Zijn frambozen gezond? Zeker, alle fruit is goed voor de gezondheid en variëren met seizoensfruit is belangrijk. De framboos is zomerfruit bij uitstek. Verse frambozen zijn rijk aan vitamine C en voedingsvezels en een goede bron van foliumzuur. Hiermee scoren ze beter dan veel ander fruit. Vitamine C is goed voor de weerstand, voedingsvezels zijn goed voor de darmen en foliumzuur is extra belangrijk voor vrouwen met een zwangerschapswens. Zo zijn frambozen gezonde zoetmakers in bijvoorbeeld yoghurt natuur en op een volkoren boterham.
  • Frambozen hoef je eigenlijk niet te wassen. Wil je ze toch even afspoelen? Was ze heel voorzichtig in een vergiet onder zacht stromend water en laat ze uitlekken op wat keukenpapier.
  • Frambozen bewaren doe je in de koelkast, bij voorkeur in de oorspronkelijke verpakking. Daar kunnen ze tot 3 dagen bewaard worden. Ingevroren in een afsluitbaar bakje of plastic zakje kan je ze tot 12 maanden bewaren.

Recepten met framboos voor elk moment van de dag

Van zoet tot hartig, van het ontbijt tot het dessert: we delen met plezier onze suggesties met frambozen van hier.

Neem tijd voor je ontbijt

Begin je dag goed met een evenwichtig ontbijt en integreer er ook fruit in. Voeg fruit bijvoorbeeld toe aan je smoothies, granola, broodbeleg… Kortom, maak van je ontbijtmoment ook een fruitmoment.

Pimp je drankjes

Vind je water maar saai? Vul een grote kan met water, voeg smaakmakers zoals frambozen en vanille toe en laat even rusten. Je zal zien: voor je het weet, is die kan leeg. Een feestje gepland? Dan kan je ook uitpakken met zelfgemaakte limonade of fruitige mocktails en cocktails.

Sla je slag met onze salades (en dressings)

Frambozen geven je salades extra smaak, textuur en kleur. Denk ook aan je sausjes en dressings. Als je iets anders wil dan een klassieke mayonaise, dan kan je eens een frambozencoulis maken. Breng daarvoor frambozen met een scheutje water aan de kook. Giet alles door een zeef en duw er zoveel mogelijk sap uit. Breng op smaak met rode wijnazijn, honing, wat olijfolie, peper en zout en laat afkoelen. Het fruitige van de dressing combineert goed met de hartige ingrediënten: lekker bij vlees of kip, bijvoorbeeld.

Desserts met frambozen: de keuze is reuze!

Een frambozenmousse, tiramisu met frambozen, kaastaart, ijs, cake… Frambozen zijn fantastisch om te gebruiken bij allerlei desserts en baksels! Als vulling, als topping of verwerkt in een coulis... Je vind hier inspiratie om je tafelgenoten een hele zomer lang te verwennen met de lekkerste nagerechten.

Lekker fris en fruitig

Welke frambozendesserts komen op jouw favorietenlijst? We zijn benieuwd!

Lekker gebakken

Verwerkt in een frambozentaart, cakes, kaneelbroodjes, een papillot op de barbecue… Of om je sabayon, bruschetta en meringues af te werken: de framboos is jouw zoete smaakmaker van dienst!

Voor alles wat lekker is om in onze recepten te gebruiken, vind je in de winkel even lekkere bioversies. Of koop je ingrediënten recht van bij de boer. Er is steeds een verkooppunt bij jou in de buurt.

Ken jij nog frambozenrecepten?

Er zijn vast nog gerechten met frambozen die een plaatsje verdienen op Lekkervanbijons.be. Laat het ons weten via Facebook, Twitter of Instagram en post een foto of video van jouw creaties met #lekkervanbijons. We zien graag wat jouw favoriete recepten met framboos zijn.

Blijf op de hoogte van alle nieuwtjes en volg ons ook op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief!