Welke kaas voor croque monsieur?

Een van de vereisten voor een lekkere croque monsieur? Kaas die perfect gesmolten is! Welke kazen van bij ons lenen zich het beste? En welke andere ingrediënten combineren goed met kaas? We verzamelden tips en onze favoriete recepten voor croques.

De perfecte croque monsieur: welke kaas smelt het best?

Niet alle kazen smelten even goed. Vetarme kaas en kaas die gemaakt wordt van schapenmelk is minder geschikt. Kies eerder voor halfharde kazen op basis van koemelk en kazen met een hoog vochtgehalte. Onze suggesties: Flandrien Jong, Passendale Classic, Brugge Jong en Père Joseph.

Vind nog meer Belgische kazen in ons kaasoverzicht.

Ook de typische raclettekaas kun je gebruiken. Wil je een croque met geitenkaas maken? Houd er rekening mee dat deze kaas niet of nauwelijks smelt. Geitenkaas behoudt z’n vorm goed wanneer hij verwarmd wordt.

Verbaas met kaas: croque monsieur tips waar iedereen voor smelt

Het basisrecept voor croque monsieur bestaat uit brood met ham en kaas. Zorg voor meer variatie door verschillende soorten brood en beleg te gebruiken. Tip: koop een ongesneden brood. Zo kan je de sneden dikker snijden dan normaal.

Hou je van de combinatie zoet-hartig? Maak dan zeker eens een croque monsieur met rozijnenbrood. Rozijnen en kaas matchen goed.
Vervang de ham eens door kip (ideaal als je nog een restje kip hebt). Combineer met zuurdesembrood, jonge kaas en barbecuesaus. Gril de sandwiches op de barbecue of grillpan, 3 à 4 minuten, tot de kaas begint te smelten.

Fruit en kaas in een croque monsieur? Kan zeker! Gebruik schijfjes peer in combinatie met blauwe kaas. Of bestrooi je croque met stukjes of schijfjes appel.
Gek op spiegeleitjes én croques? Dan raden we jou een croque madame aan. In onderstaande video zie je hoe je zo’n croque samenstelt.

Tip: voor alles wat lekker is om in onderstaande gerechten te gebruiken, vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop jij graag rechtstreeks bij de boer? Je vindt hier alle verkooppunten bij jou in de buurt.