Gestoofde peren met roomyoghurt en noten

Schil de peren, halveer ze in de lengte en verwijder het klokhuis.

Breng het water met de suiker aan de kook. Leg er de peertjes met het steranijs en kaneelstok in en laat de peren in ongeveer 30 minuten zacht worden.

Check de garing eventueel met een houten prikker.

Giet af en laat ze volledig afkoelen.

Klop de room met het bloemsuiker en het kaneelpoeder stijf. Spatel dit onder de yoghurt.

Verdeel de yoghurt over de borden en smeer wat uit.  Leg er telkens een halve peer op, drizzle er wat honing over en werk af met de fijngehakte nootjes, het extra kaneelpoeder en de munt.