Kippenbouillon maken: onze tips voor extra smaak

Bouillonblokjes zijn enorm handig in de keuken, maar er gaat niets boven de rijke smaak van een zelfgemaakte kippenbouillon. Zelf kippenbouillon maken is bovendien helemaal niet moeilijk: jij snijdt de groenten en daarna doet het vuur de rest. Hoe moet je kippenbouillon maken en waar kun je op letten? Wij doen het voor jou uit de doeken.

Met deze tips lukt je kippenbouillon elke keer

Kippenbouillon is ideaal om elk deel van de kip te gebruiken. Met ons recept voor kippenbouillon en deze nuttige tips zal je een buitengewoon lekkere kippenbouillon maken:

• Wist je dat vooral de botten en het vet essentieel zijn voor de smaak van kippenbouillon? Daarom kan je kippenbouillon maken met een volledige kip of met kipkarkassen.
• Bak de groenten eerst kort aan in boter. Voeg daarna koud water toe en laat alles samen opwarmen. Alle smaken komen dan goed vrij voor een extra smaakvolle kippenbouillon.
• Wil je graag een kippenbouillon maken die donker is van kleur? Laat dan de schillen van de uien meekoken.
• Voeg een scheutje azijn toe wanneer de kippenbouillon staat te pruttelen. Dat zorgt voor een rijkere smaak.
• Het water moet sudderen, maar mag niet te hard koken. Tip: haal regelmatig het schuim weg met een schuimspaan, zo blijft je bouillon mooi helder.
• Gebruik je een hele kip? Laat deze na het trekken afkoelen en haal daarna het vlees van de botten. Dat kan je gebruiken voor vol-au-vent of een lekkere kippensoep.

Tip: van alles wat lekker is om in onze recepten met kippenbouillon te gebruiken, vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop jij graag rechtstreeks bij een land- of tuinbouwer in jouw buurt? Rechtvanbijdeboer.be bundelt alle verkooppunten in Vlaanderen.

Helemaal ondersteboven van bouillon

Met een smaakvolle zelfgemaakte kippenbouillon zal iedereen er als de kippen bij zijn! Ben je trouwens helemaal ondersteboven van bouillon? Bekijk dan zeker ook onze tips voor vlees- en visbouillon. Heb je zelf nog onmisbare tips of maakte je een van onze recepten met kippenbouillon? Deel het via Facebook, Instagram of X met #lekkervanbijons of tag ons bij je post.

Volg ons op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de lekkerste nieuwtjes van bij ons.