Pita met konijn

Pel en snipper de sjalot fijn. Schil de koolrabi en snijd of rasp in fijne reepjes. 

Snijd de druiven in plakjes. Hak de bieslook fijn. 

Meng de sjalot, koolrabi, druiven, bieslook, appelazijn, honing, mosterd, olijfolie en peper en zout. Voeg de rucola toe en bewaar in de koelkast. 

Maak het sausje. Pel en pers de knoflook en meng met de yoghurt, mayonaise, gerookt paprikapoeder, currypoeder en peper en zout. 

Snijd het overschot konijnvlees in reepjes en warm op in een pan. Warm de broodjes op. 
Vul of beleg de broodjes met het slaatje, vlees en het sausje. Serveer meteen.