Aardappelen in gebrande boter

Schrob de aardappelen schoon met een groenteborstel en snijd ze in gelijke stukken.

Kleur de aardappelen in een diepe sauteuse pan in hete olijfolie. Kruid met peper en zout. 

Voeg er steranijs, kruidnagels, jeneverbessen, gekneusde knoflook, tijm, rozemarijn en dragon aan toe. Laat alles warm worden. 

Voeg vervolgens de boter toe. Laat de stukken aardappel sudderen in de boter tot ze goudbruin en door en door gaar zijn.

Breng op smaak met fleur de sel en nootmuskaat.