Préparation
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée, égouttez et réduisez en purée. Ajoutez du beurre et du lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Émincez les oignons.
Faites revenir l’oignon dans 25 g de beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le haché et mélangez. Assaisonnez généreusement avec le sel et le poivre. Laissez cuire 5 minutes supplémentaires avec le couvercle.
Lavez les épinards. Faites-les cuire brièvement, portion par portion, dans un grand wok avec le reste de beurre. Ajoutez l’ail pressé ainsi que la noix de muscade.
Préchauffez le four à 190°C.
Graissez un plat allant au four et déposez-y les épinards. Ensuite le haché, puis la purée.
Enfournez pendant 30 minutes.
Servez tant que c’est chaud !
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