Personnes
4
Préparation
Brochettes de plie
Couper les filets de plie en deux dans la longueur. Enfiler les deux moitiés sur un pic à brochette et piquer un brin de romarin. Répéter. Disposer les brochettes dans un panier vapeur, ajouter le thym et les rondelles de citron. Saler et poivrer. Faire cuire les brochettes à la vapeur pendant 8 minutes environ.
Légumes grillés et grenailles
Découper les légumes et les grenailles en bouchées, les disposer sur une assiette, saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olive dessus. Faire chauffer une poêle et y faire dorer les légumes et les grenailles.
Finition
Disposer les légumes et les grenailles sur une assiette. Ajouter les brochettes de plie avec une tranche de citron.
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