Cannellonis d’aubergines grillées, purée, épinards et ricotta

Name: Cannellonis d’aubergines grillées, purée, épinards et ricotta
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g de pommes de terre farineuses; 2 aubergines; 100 g d'épinards; 70 g de ricotta; 2 dl de sauce tomate; 20 feuilles de basilic; 1 dl de crème; 30 g de Parmesan râpé; copeaux de parmesan