Pommes de terre primeur

Les primeurs ou pommes de terre nouvelles sont récoltées avant d’arriver à maturité. On les reconnaît à leur peau, qui se détache quand on la frotte. Elles se conservent au maximum une semaine sans perdre leur saveur. Les pommes de terre nouvelles sont un authentique produit de saison : on les trouve de début juin à la mi-août.