Karmelietenkaas

Ce fromage d'abbaye de couleur jaune pâle est affiné pendant 3 à 6 semaines et porte le nom du Mont Carmel, un lieu de Terre Sainte qui a joué un rôle important dans la naissance de l'Ordre des Carmélites.  Il s'agit d'une initiative visant à soutenir les pères carmélites déchaussés dont les monastères se trouvent à Bruges, Gand et Anvers.  

Ce fromage à pâte mi-dure est fabriqué à partir de lait de vaches de Flandre occidentale, ne contient pas de lactose en raison du processus d'affinage et convient aux végétariens.