Rosse Jeanette

Fromage à pâte mi-dure et à petits trous, badigeonné de pâte rouge pendant 4 semaines. C'est ainsi que ce fromage obtient sa surface rougeâtre. Le caillé de ce fromage a été secoué et contient de nombreuses molécules d'oxygène. L'interaction entre l'oxygène et le lait crée un goût typiquement agréable.