Pourquoi la Jonagold est-elle un must dans votre corbeille de fruits ?
Les atouts de la Jonagold
La Jonagold est un must dans chaque corbeille de fruits, un en-cas tout frais bien de chez nous. Mais qu’en est-il précisément de cette pomme ? D’où vient-elle, quelle est l’importance de sa production et pourquoi est-elle si appréciée ? Vous trouverez toutes les réponses ici, développées dans les ‘8 atouts de la Jonagold’.
Bien de chez nous
La Jonagold est un produit bien de chez nous. Mieux encore : c’est la principale variété de pomme produite aujourd’hui, avec environ 2.700 hectares chez nous, ce qui représente près de 108.000 tonnes de pommes cette année. La production est assurée par des entreprises familiales, qui connaissent leur métier et possèdent une expérience transmise de génération en génération.
Et il n’y a pas que chez nous que la Jonagold est appréciée. En effet, elle est consommée avec plaisir dans de nombreux pays d’Europe – et surtout dans nos pays voisins – mais aussi en Inde.
La Jonagold que vous trouvez dans le commerce présente des origines taxonomiques variées. En effet, plusieurs variantes de Jonagold sont disponibles. Un œil averti percevra de légères différences de teinte. Et il ne faut pas oublier la Jonagored, une autre variété qui ressemble fortement à la Jonagold.
Un délicieux goût traditionnel
Avec sa saveur aigre-douce et son arôme, la Jonagold est un en-cas sain parfaitement conseillé pour rester en forme. Vous voulez plus de croquant ? Conservez donc vos Jonagold dans le compartiment à légumes de votre réfrigérateur, et laissez-là un peu à température ambiante avant de la consommer. Si vous préférez un goût plus doux, laissez vos pommes dans une corbeille à fruits à température ambiante. Attention, les pommes n’aiment pas la lumière vive du soleil et mûrissent plus vite près d’un bouquet de fleurs.
Le fruit le plus populaire de Belgique
La pomme est le fruit le plus vendu dans notre pays, et une grande partie de ces pommes sont des Jonagold. Nous consommons en moyenne 9 kg de pommes par an. Les pommes représentent un cinquième de notre consommation de fruits.
Polyvalence
Parmi les pommes à croquer, la Jonagold est une vraie perle. Et ce n’est pas tout. Elle se prête parfaitement à la préparation d’une foule de desserts, apporte de la fraîcheur aux salades de fruits ou une touche de douceur dans les choux de Bruxelles. Et en compote, c’est un délice dont les enfants raffolent.
Disponible toute l’année
Grâce à l’astucieuse technologie de conservation, les pommes peuvent être conservées durant toute une année dans des chambres froides spéciales. Le producteur les écoule petit à petit, et vous profitez de délicieuses pommes croquantes bien de chez nous toute l’année.
Bicolore
Saviez-vous qu’en fait, la Jonagold était issue d’un croisement entre la Golden Delicious et la Jonathan ? C’est un fruit assez grand, qui arbore un beau rouge orangé sur une base jaune tirant sur le vert. Les connaisseurs parlent d’une pomme bicolore. Sa chair est jaune clair.
Respect de la nature
Les producteurs de Jonagold veillent, comme tous les producteurs de fruits, à la qualité de leur produit. Cela commence par des plantations judicieuses, des soins minutieux et une protection adéquate. Les producteurs de Jonagold utilisent les insectes et les rapaces utiles pour lutter contre divers ravageurs. Les centres de recherche aident les producteurs à s’améliorer sur le plan technique et dispensent des conseils phytosanitaires.
« An apple a day keeps the doctor away »
Les pommes sont une importante source de fibres alimentaires et d’antioxydants. Dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée, les pommes – à l’instar des autres fruits – contribuent au maintien de la bonne santé.
La peau de la pomme contient plus de fibres et d’antioxydants que la chair… Ne les épluchez donc pas, mais lavez-les.
