Le lait est-il calorique ?
On l’entend souvent : les produits laitiers font grossir. Et pourtant, ce n’est pas vrai. Surtout pas dans le cadre d’une alimentation saine. Le lait demi-écrémé et écrémé sont même des produits pauvres en graisse, avec moins de 1,8 g de graisse pour 100 ml. En outre, avec un apport calorique ou énergétique relativement limité, le lait demi-écrémé et écrémé fournit de nombreux nutriments importants (protéines, calcium, potassium, iode et vitamines B2 et B12). Des nutriments pour lesquels de nombreux Belges présentent une carence.
Préférez les produits laitiers maigres et demi-écrémés sans sucres ajoutés et tenez-vous en à environ trois portions de produits laitiers par jour (ex. : un verre de lait, un yaourt et une tranche de fromage). Le Conseil Supérieur de la Santé recommande de consommer entre 250 et 500 ml de lait et de produits laitiers par jour.
Références :
- Table belge de composition des aliments.
- Règlement (UE) n°1924/2006 du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires et le Règlement (UE) n°1169/2011 du 25 octobre 2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires.
- Lebacq T. Melk- en calciumverrijkte sojaproducten. Dans : Bel S, Tafforeau J (ed.). Voedselconsumptiepeiling 2014-2015. Rapport 4. WIV-ISP, Bruxelles, 2016
- Voedingsdriehoek. Vlaams Instituut Gezond Leven.
- Conseil Supérieur de la Santé. Recommandations alimentaires pour la population Belge adulte – 2019. Bruxelles : CSS ; 2019. Avis n° 9284.
