Overnight oats, la meilleure façon de lancer votre journée
Le lait est un ingrédient extrêmement polyvalent. Ses utilisations en cuisine sont tellement nombreuses qu'il existe un produit laitier savoureux pour chaque moment de la journée. À ce propos, le petit-déjeuner est peut-être l'un des repas les plus populaires associés au lait. Par exemple avec l’overnight oats, une délicieuse recette à base de flocons d’avoine dans laquelle le lait joue le rôle principal.
Qu’est-ce que l’overnight oats ?
L’overnight oats sont littéralement des flocons d’avoine qui ont été trempés pendant la nuit. Si les flocons d'avoine classiques se mangent chauds, sa version de nuit repose simplement dans le réfrigérateur pendant que vous dormez. De cette façon, vous profitez d’un petit-déjeuner frais et agréable le matin. Et pas besoin de vous lever tôt car tout est préparé la veille. Tout le monde y gagne !
Pour couronner le tout, une portion de flocons d'avoine est également bonne pour la santé. Les flocons d'avoine sont riches en fibres - idéal pour l'intestin et pour aider à contrôler le cholestérol et la glycémie - et en vitamines B1. Le lait apporte de son côté des protéines importantes, du calcium et des vitamines B2 et B12. Une excellente combinaison pour bien commencer la journée !
La recette de base d’overnight oats
- Choisissez un récipient que vous pouvez fermer à l'aide d'un couvercle.
- Remplissez-le avec environ 40 g de flocons d'avoine. Prenez des flocons d'avoine si vous aimez une texture plus grossière, ou du son d'avoine si vous préférez un overnight oats plus crémeux.
- Versez environ 200 ml de lait. Ne remplissez pas le bocal au maximum car les flocons d'avoine vont encore gonfler.
- Ajoutez les condiments éventuels et mélangez bien.
- Fermez le récipient et placez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain matin (ou au moins pendant 2 heures).
- Votre overnight oats est-il trop épais le matin ? Ajoutez alors un peu de lait. Ils sont trop liquides ? La prochaine fois, utilisez un peu plus de flocons d'avoine (ou moins de lait).
Conseil : L’overnight oats se conserve quelques jours au réfrigérateur. C’est donc le petit-déjeuner idéal à préparer le dimanche soir pour plusieurs jours.
Envie de rendre votre overnight oats encore plus délicieux ?
- Une cuillère à café de miel, de cacao en poudre, de cannelle, de vanille, etc. Ajoutez les arômes dont vous avez envie à votre overnight oats. Vous avez également l'embarras du choix pour la garniture. Pensez à une poignée de noix ou de graines et à des fruits frais tels que des pommes râpées, des morceaux de fraises, de myrtilles ou de prunes.
- L'overnight oats se prépare avec du lait. Envie d'un petit-déjeuner encore plus crémeux ou d'une touche de fraîcheur ? Ajoutez alors une cuillère de yaourt ou de fromage blanc.
- Si vous aimez une texture plus ferme, essayez l'overnight oats à la banane. Écrasez d'abord la banane et mélangez-la au lait, aux flocons d'avoine et aux arômes éventuels. Et c'est encore meilleur avec une cuillère de beurre de cacahuète!
- En disposant votre overnight oats en couches, vous obtiendrez un petit-déjeuner qui sera également très joli. Utilisez un récipient transparent et étalez d'abord une couche de flocons d'avoine avec du lait, puis une autre garniture (par exemple, des morceaux de fraises et/ou du granola), puis à nouveau des flocons d'avoine avec du lait.
Des recettes d’overnight oats
L’overnight oats peut ravir tous les palais, comme le prouvent nos recettes. Optez pour un overnight oats qui ressemble à s'y méprendre à un carrot cake ou relevez votre petit-déjeuner en l'agrémentant d'épices pour chaï et de prunes. Bien entendu, les classiques ont toujours la cote, comme l’overnight oats aux pommes et à la cannelle ou aux fruits rouges.
Conseil : Pour tous les ingrédients présents dans ces recettes à base de flocons d’avoine, retrouvez une version tout aussi savoureuse dans votre magasin bio. Ou bien rendez-vous directement auprès de votre producteur local.
Un petit-déjeuner si savoureux…
L’overnight oats ? Vous allez en faire de beaux rêves ! Il est délicieux, rapide à préparer et s'inscrit dans un régime alimentaire sain. Bref : le petit-déjeuner idéal pour les matins chargés (et moins chargés). Est-ce pour vous le repas le plus important de la journée ? Découvrez ici quel est votre petit-déjeuner idéal et n'oubliez pas de consulter nos conseils et recettes pour les petits-déjeuners rapides. N'oubliez pas de partager vos préparations avec nous sur Facebook ou Instagram avec le hashtag #biendecheznous !
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