Blette
La blette est un légume ferme dont le goût ressemble à celui de l’épinard, avec des touches de chou rouge. Il est bon et original. C’est une plante herbacée qui existe en plusieurs variétés. Les feuilles et les tiges de la blette sont l’arme secrète culinaire de chaque cordon bleu.
Qualité
Faites attention à ces aspects lorsque vous achetez votre blette en magasin : la couleur doit être homogène, les feuilles bien développées et de formes régulières, les tiges coupées parfaitement à l’horizontale.
Préparation
Incorporez la blette à votre salade hivernale, et le goûtomètre atteindra des sommets. La blette est très versatile : elle est délicieuse dans un wok, dans un ragoût, ou encore bouillie, avec des pâtes, dans une moussaka ou dans une quiche.
Santé
La blette a sa place dans un régime alimentaire sain. Tous les légumes contiennent différents nutriments. C’est pour cela qu’il est important de varier. La blette vous permet donc de varier vos menus.
Préservation
La blette se conserve dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, à une température de 2 à 4°C.
