Cornichon
Un cornichon est un petit concombre, mais contrairement aux concombres, ils sont rarement consommés crus. Ils sont souvent préparés dans du vinaigre, avec des épices et/ou du sucre. Du plus petit au plus grand, les cornichons existent dans de nombreuses tailles.
Qualité
Lors de l’achat de cornichons frais, assurez-vous qu’ils soient bien fermes et exempts de coups. Pour les cornichons préparés, c’est très simple : il vous suffit de contrôler la date limite de consommation sur le pot !
Préparation
Brossez les cornichons frais avant de les préparer. En magasin, vous trouverez principalement des cornichons préparés. Ils sont délicieux sur le pouce ou dans un plat, pour lui donner un peu de piquant.
Santé
Les cornichons frais cadrent parfaitement avec une alimentation saine. Comme tous les légumes ne contiennent pas les mêmes nutriments, il est important de varier. Les cornichons préparés sont idéaux comme snacks peu caloriques et faciles.
Préservation
Les cornichons frais doivent être préparés rapidement avec du vinaigre et éventuellement du sucre, sans quoi ils se décolorent et deviennent mous. Une fois préparés, ils se conservent très longtemps. Une fois le bocal ouvert, conservez-les au réfrigérateur.
