Côte à l’os
Il s’agit d’une partie découpée dans les six-côtes en y laissant l’os. C’est d’ailleurs son point fort, car un morceau de viande qui cuit avec un os y gagne en saveur. De plus, comme le chateaubriand, c’est un morceau de viande idéal pour deux personnes.
Santé
La viande de bœuf contient des protéines, des graisses, des vitamines et des minéraux essentiels. En savoir plus sur la place de la viande dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée ?
Préservation
La viande se consomme toujours la plus fraîche possible. Une côte à l’os se conserve généralement deux jours au réfrigérateur. Vous saurez tout sur le sujet en lisant nos conseils de conservation.
