Personen
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Préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez le chou-fleur en petites fleurettes.
Préparez la pâte : mélangez le lait et la farine, fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Mélangez les épices avec le reste de farine et le panko. Salez et poivrez.
Passez les fleurettes de chou-fleur dans la pâte puis dans le panko épicé.
Déposez les fleurettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et glissez-les au four pour 35 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.
Émincez l’oignon rouge.
Mixez les tomates cerises pour la sauce.
Incorporez-y le ketchup, le sambal, l’oignon rouge et la coriandre. Salez et poivrez.
Servez la sauce en accompagnement des croquants de chou-fleur.
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