Personnes
4
Préparation
Épluchez les pommes, éliminez leur trognon et coupez la chair en petits dés.
Faites-les revenir dans du beurre avec un trait de vin blanc, la cassonade et un tout petit peu de jus de citron.
Coupez le boudin noir en rondelles et faites-les cuire dans du beurre chaud.
Dans chaque assiette, dressez quelques rondelles de boudin et des dés de pommes. Finissez avec quelques branches de persil plat. Idéal pour servir à l’apéro.
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