Personnes
4
Préparation
Allumez votre barbecue.
Nettoyez bien les grenailles et faites-les cuire 15 minutes dans de l’eau salée.
Lorsqu’elles sont refroidies, badigeonnez-les bien d’huile d’olive, puis roulez-les dans le thym. Assaisonnez-les ensuite de sel et poivre.
Coupez le steak en + 16 parts égales et assaisonnez bien de poivre et sel.
Coupez les poivrons et les oignons en gros morceaux.
Enfilez les grenailles, le steak et les légumes sur des brochettes.
Posez les brochettes environ 5 à 7 minutes sur le grill du barbecue chaud.
Hachez finement la menthe et mélangez-la au yaourt et à la mayonnaise. Assaisonnez de paprika, gros sel et poivre.
Servez la sauce à la menthe avec les brochettes cuites.
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