Personnes
4
Préparation
Les chips
Coupez les pommes de terre en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
Faites frire ces chips jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée (à 180 °C).
Laissez égoutter sur du papier absorbant.
La sauce
Coupez finement les jeunes oignons et l’ail.
Mélangez la crème épaisse et la moutarde. Ajoutez les jeunes oignons et l’ail.
Servez vos chips avec la sauce à tremper.
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