Préparation
Débarrassez les pommes de leur trognon à l’aide d’un vide-pomme et coupez-les en tranches d’1 cm d’épaisseur.
À défaut de vide-pomme, commencez par couper les pommes en tranches d’1 cm d’épaisseur puis enlevez leur trognon. Humectez les tranches de jus de citron pour éviter qu’elles ne se colorent.
Coupez la poire en petits dés.
Écrasez les fraises à la fourchette et incorporez cette mousse à la moitié du yaourt. Écrasez ensuite les mûres à la fourchette et incorporez-les à l’autre moitié du yaourt.
Divisez les pommes en 2 groupes. Tartinez le premier groupe de yaourt aux fraises et décorez de dés de poire et de noix de pécan hachées.
Tartinez le second groupe de yaourt aux mûres et décorez de groseilles rouges et d’amandes effilées grillées.
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