Personen
4
Préparation
Coupez le céleri en petits tronçons et émincez l’échalote.
Faites-les revenir ensemble dans du beurre. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire à feu moyen.
Ajoutez le bouillon de poule et laissez réduire d’1/3 à feu modéré.
Ôtez la casserole du feu et ajoutez le cresson et la crème. Remuez jusqu’à ce que les feuilles de cresson aient fondu.
Mixez la sauce, salez et poivrez.
Pendant ce temps, salez et poivrez les filets de poulet et faites-les dorer et cuire à l’huile d’olive.
Servez les filets de poulet avec la sauce au cresson. Garnissez avec les herbes restantes.
Qu'avez-vous pensé de cette recette ?
Faites-le-nous savoir en évaluant cette recette.
