Préparation
Concassez le chocolat et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie. Laissez-le ensuite refroidir.
Fouettez les œufs et le sucre en mousse. À l’aide d’une spatule, incorporez ce mélange au chocolat fondu.
Ajoutez les mendiants et travaillez bien le tout. Émiettez les biscuits et ajoutez-les.
Versez le mélange dans une boîte d’environ 17 x 17 cm tapissée de papier sulfurisé.
Laissez prendre au réfrigérateur.
Avant de servir le gâteau, décorez-le de pistaches hachées.
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