Glace à l’eau aux fraises et au yaourt

Équeutez les fraises et passez-les au moulinet avec 1 càs de sucre impalpable. 

Hachez finement quelques feuilles de menthe et mélangez-les à la purée de fraises.

Battez les œufs avec le reste du sucre impalpable jusqu’à l’obtention d’une crème blanche et épaisse. Incorporez-la au yaourt.

Remplissez les moules à glaces avec 1/3 de la purée de fraises et placez-les environ 60 minutes au congélateur.

Remplissez ensuite les moules jusqu’à 1 cm sous le bord. 

Plantez un bâtonnet en bois dans chaque moule et placez-les ensuite au congélateur durant minimum 4 heures.