Gratin de pomme de terre, courgette et poivron

Name: Gratin de pomme de terre, courgette et poivron
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 g de pommes de terre à chair ferme; 1 courgette; 2 poivrons jaunes; 150 ml de bouillon de légumes; 200 ml de crème entière; 80 g de fromage râpé (Flandrien Jeune); 80 g de fromage de chèvre; 50 g de roquette; 40 g de graines de tournesol grillées

Les gratins ne nous régalent pas seulement en hiver. La preuve avec ce gratin estival de pomme de terre, courgette et poivron.

Plat principal

35 min

Moyen

Personen 4

Ingrédients

600 g de pommes de terre à chair ferme
1 courgette
2 poivrons jaunes
150 ml de bouillon de légumes
200 ml de crème entière
80 g de fromage râpé (Flandrien Jeune)
80 g de fromage de chèvre
50 g de roquette
40 g de graines de tournesol grillées

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Préparation

Préchauffez le four à 200 °C.

Pelez les pommes de terre et lavez la courgette.

Coupez le tout en rondelles ultrafines.

Faites cuire les pommes de terre 6 minutes à l’eau légèrement salée, puis égouttez.

Détaillez les poivrons en lanières.

Beurrez un plat à gratin et rangez-y les pommes de terre, les poivrons jaunes et la courgette en les faisant se chevaucher.

Délayez la crème dans le bouillon, salez et poivrez. Versez ce mélange sur les légumes et enfournez 20 minutes.

Émiettez le fromage de chèvre sur le plat ensemble avec le fromage râpé. Enfournez à nouveau 20 minutes.

Au moment de servir, garnissez de graines de tournesol grillées et d’une poignée de roquette.

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