Préparation
Faites cuire les pommes de terre pelées à l’eau légèrement salée.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle.
Ajoutez l’oignon et l’ail émincés.
Ajoutez le haché et faites-le cuire en l’émiettant.
Videz éventuellement le jus de cuisson à travers une passoire pour évacuer la graisse excédentaire.
Égouttez les pommes de terre et laissez-les sécher.
Faites chauffer le lait avec le beurre dans une casserole.
Passez les pommes de terre au passe-vite et incorporez-y le mélange beurre-lait.
Relevez de sel, poivre et noix de muscade.
Graissez un plat à gratin et étalez-y les lardons et le haché.
Recouvrez de purée et parsemez le tout de fromage râpé.
Glissez 30 minutes au four préchauffé à 200°C.
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