Mocktail au jus de pomme, sirop de fleurs de sureau et sauge

Préparez la tisane de sauge avec les feuilles de sauge fraîche et l’eau bouillante. Laissez infuser cinq minutes.

Retirez la sauge de l’infusion et laissez refroidir.

Versez la tisane de sauge ainsi que le jus de pomme et le sirop de fleurs de sureau dans un verre doseur. Mélangez bien le tout.

Versez le paprika en poudre ou le piment d’Alep et le sucre dans une assiette.

Frottez le bord des verres avec un demi-citron puis trempez les verres, bord vers le bas, dans l’assiette de sucre épicé en décrivant un tour pour bien faire adhérer le sucre et les épices.

Versez le mocktail dans les verres et décorez avec une feuille de sauge et un pétale de rose.