Mojito au kiwaï

Lavez les kiwaïs et mixez-les avec le sucre de canne, le jus de citron jaune et de citron vert, le rhum et la menthe.

Remplissez un verre de glace pilée, intercalez les rondelles de gingembre, une rondelle de citron vert, les kiwaïs et un brin de menthe fraîche dans la glace puis versez le cocktail dans le verre.
Complétez jusqu’au bord avec de l’eau pétillante.

Servez aussitôt.