Personen
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Préparation
Cassez le chocolat dans un poêlon à fond épais et ajoutez-y un peu d’eau. Laissez le chocolat fondre à feu doux, mais mélanger régulièrement.
Ou faites fondre le chocolat au bain-marie.
Entre temps battez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez le sucre au blanc d’œuf et battez un peu plus.
Battez la crème à moitié.
Retirez le chocolat du feu, laissez-le refroidir un instant, puis incorporez-y la crème.
Ajoutez délicatement le blanc d’œuf pour un résultat bien léger.
Versez la mousse au chocolat dans des verres ou des bols et placez-les au réfrigérateur pour refroidir.
Décorez avec quelques framboises et une branche de menthe fraiche.
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