Plie cuite à la vapeur sur algues marines, vichyssoise d’asperges de Malines

Name: Plie cuite à la vapeur sur algues marines, vichyssoise d’asperges de Malines
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 12 filets de plies; 50 g de laitues de mer; fleur de sel; 2 kg d'asperges blanches; 1 L de bouillon de poule; 1 L de crème; 1 citron vert (jus); 4 tranches de pain à toaster; 1 concombre; 100 g de fromage blanc; 120 g de petits pois; 1 citron vert (zeste); ciboulette et menthe; sel; poivre du moulin