Pommes de terre farcies au beurre aux fines herbes

Name: Pommes de terre farcies au beurre aux fines herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 400 g de pommes de terre à chair ferme; 40 g de salade radicchio; 1 oignon rouge; 2 c à s d'huile d'olive; 100 g de beurre salé (à température ambiante); 2 c à s de basilic; 2 c à s de coriandre; 2 c à s de thym; sel; poivre