Pommes de terre farcies au Brugge Pain Apero

Laver en abondance les pommes de terre, les couper en deux et les évider. Faire cuire les pommes de terres évidées pendant 10 minutes dans l'eau bouillante, ensuite les laisser égoutter. Découper le Brugge Pain Apero en dés fins. Cuire les parties évidées des pommes de terre, égoutter, ajouter les dés de fromage, la moutarde et les jaunes d'œuf et mixer finement. Le cas échéant, rectifier l'assaisonnement. Farcir les pommes de terre évidées avec ce mélange, les déposer dans un plat à four beurré et l'enfourner au four préchauffé à 200°C. Bien laisser dorer. Servir ces pommes de terre en accompagnement de légumes, poisson, viande ou poulet.