Pot-au-feu de choux de Bruxelles

Name: Pot-au-feu de choux de Bruxelles
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 750 g de choux de Bruxelles; 800 g de pommes de terre à chair ferme; 2 tomates; 300 g de haché de bœuf maigre; 1 œuf; 500 ml de bouillon de bœuf dégraissé; 2 c à s de persil haché; 1 c à c de curry en poudre; sel; poivre